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商品概要
●商品名:フジマック ガス連続フライヤー(卓上タイプ) W1200×D600×H350
●メーカー型番:FGFS23L(R)
●外形寸法:間口1200mm×奥行600mm×高さ350mm
●油量:23l
●総合ガス消費熱量:都市ガス 17.4kW(15000kcal/h)
●ガス接続:15A
●電源:1P100V
●総合消費電力:0.05kW(50/60Hz)
●定常時最大線電流:0.5A
●製品質量:100kg

●卓上型の連続自動フライヤーです。
●加熱方法にヒートボックス式を採用、優れた熱効率を発揮します。
●15メニューの調理条件を登録することが可能です。
●コンベア搬送方向により右投入型(モデルNo.末尾R)と左投入型(L)を用意しています。



業務用厨房機器・用品 >> 業務用厨房機器 >> 業務用フライヤー

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西野金陵の杜氏酒井さん
西野金陵株式会社 製造課長 酒井史朗さん
西野金陵株式会社は、県内では西野金陵、または金陵と呼ばれ、親しまれている地酒の蔵元さんです。酒井さんは西野金陵で長年酒造りに携わり、現在は杜氏として、西野金陵さんの酒造り全般に携わっています。
酒造りの工程をはじめ、お酒が出来上がるまでのさまざまなことに対して深い知識を持っている方で、酔舞の会当日は一緒にお酒を飲みながら、お酒の楽しみ方、上手な付き合い方など、さまざまなことを教えてくださいます。
料亭二蝶の主人山本さん
料亭二蝶 主人 山本亘
料亭二蝶の主人として、厨房の仕切りからメニューの考案まで、料亭に関するさまざまなことを取り仕切っています。
酔舞の会当日も主人として厨房を仕切りつつ、合間を見てお座敷に顔を出してお酒と和食のこと、メニューのチョイス、お酒のチョイスなど、料亭の目線からお酒の楽しみ方についてお話をさせていただきます。 リョウセイ 掃除機 3.7キロワット 46リットル/プロ用/新品/送料無料
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辛口のお酒の正体は何?

お酒を楽しむって結局どういうこと?

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ひやおろし(純米原酒生詰)

アルコール度数 18度以上19度未満
原料米 オオセト
精米歩合 70%
タイプ 醇酒

大吟醸 秘蔵古酒

あきげしき 無濾過 純米吟醸生原酒

アルコール度数 17度以上18度未満
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
原料米 山田錦
精米歩合 35%
タイプ 薫酒
アルコール度数 17度以上18度未満
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米 あきげしき
精米歩合 58%
タイプ 薫酒

ゆず酒

アルコール分 8%
エキス分 26.6%
原材料 ゆず(国産)、糖類、醸造アルコール
タイプ 果実酒(リキュール類)

おまけエピソード。お酒買い占め事件

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